Tadım Profili: Tropikal, Şeftali, Mango, Papatya, Tatlı, Kompleks
Ülke: Etiyopya
Bölge: Sidama Bensa
Çiftlik: Keramo Station
Üretici: Asefa Dukamo Korma
İşlem: Natural
Tür: 74158
Rakım: 2260 - 2360 m
Hasat Yılı: 2024
Tedarikçi: Ulusal Gıda

 
GENEL BİLGİ
 
Keramo İstasyonu, kahveye benzersiz karmaşık profilini veren çok yüksek rakımlı bir bölgede yer almaktadır. Kahve kirazının olgunlaşma süresi normal Etiyopya kahvesinden çok daha uzundur. Olgunlaşmadaki bu uzun sürenin bu kahveye özgü karakterini verdiğine inanılmaktadır. Naturel işlenen kahve meyveleri 25 metre uzunluğundaki yükseltilmiş yataklarda kurutulur. Kurutma genellikle 15-20 gün sürer.